什么是乳鐵蛋白？
乳鐵蛋白(lactoferrin，LF)是乳汁中一種重要的非血紅素鐵結(jié)合糖蛋白、中性粒細(xì)胞顆粒中具有殺菌活性的單體糖蛋白。其分子量為80 kDa，主要由乳腺上皮細(xì)胞表達(dá)和分泌。
乳鐵蛋白化學(xué)式
乳鐵蛋白是怎么被發(fā)現(xiàn)的？
在1939年，科學(xué)家Sorensen等人在分離乳清蛋白時(shí)得到一種紅色蛋白，Polis等人在分離Lp時(shí)也得到部分純化的紅色蛋白，但至1959年Groves用色譜得到純的紅色物質(zhì)后，才確認(rèn)這種紅色物質(zhì)是一種與鐵結(jié)合的糖蛋白，稱之為乳鐵蛋白（Lactoferrin）。
科學(xué)家MONTREUIJ和JOHANSONB于1960年在母乳中又發(fā)現(xiàn)了它，隨后BAGGIN等科學(xué)家在一些生物體的體液和各種細(xì)胞中也發(fā)現(xiàn)了這種蛋白質(zhì)并開(kāi)始了大量研究。乳鐵蛋白的推廣和運(yùn)用也隨之展開(kāi)。
乳鐵蛋白有什么用？
乳鐵蛋白最重要的作用在于抗菌。這也是目前對(duì)于乳鐵蛋白研究最深入的一點(diǎn)。乳鐵蛋白能夠結(jié)合鐵元素，從而能夠減少細(xì)菌對(duì)鐵這種必需元素的吸收，影響細(xì)菌的生長(zhǎng)。它對(duì)抗菌作用的另一種作用機(jī)制與微生物細(xì)胞表面受體有關(guān)。乳鐵蛋白結(jié)合到細(xì)菌壁的脂多糖上，其氧化型鐵離子能夠通過(guò)形成過(guò)氧化物將細(xì)菌氧化，這會(huì)影響細(xì)胞膜的通透性并導(dǎo)致細(xì)胞（裂解）。
乳鐵蛋白還有其他的功能，比如補(bǔ)鐵，增強(qiáng)人體免疫力等等，不過(guò)，抗菌能力是最重要的功能。
小孩子為什么需要補(bǔ)充乳鐵蛋白？
新生兒的免疫系統(tǒng)約在1歲左右才發(fā)育成熟，所以他們的抗感染能力比較大兒童和成人弱，容易發(fā)生腸道疾病。大腸桿菌、病毒等有害微生物的入侵會(huì)引起小孩腹瀉、腸炎，不僅會(huì)讓媽媽操心，還會(huì)影響其正常的生長(zhǎng)發(fā)育水平。
攝取乳鐵蛋白的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值至少有兩方面：一是作為氨基酸的膳食蛋白源；二是有利于鐵的生物利用，通過(guò)抗菌作用提高小孩的免疫力，構(gòu)筑起小孩身體的第一道防線。研究表明，口服乳鐵蛋白安全可靠，無(wú)任何副作用。因此，將乳鐵蛋白有效合理地應(yīng)用于普通嬰幼兒配方食品中，既可滿足嬰兒生長(zhǎng)發(fā)育的需要，同時(shí)又對(duì)嬰兒的健康起到保護(hù)作用，對(duì)非母乳喂養(yǎng)嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)的需要尤為重要。
關(guān)于母乳喂養(yǎng)
現(xiàn)在越來(lái)越多人意識(shí)到了母乳喂養(yǎng)的重要性。
中國(guó)衛(wèi)生部也建議：寶媽的純母乳喂養(yǎng)應(yīng)該持續(xù)到產(chǎn)后6個(gè)月，而后在添加輔食的情況下，繼續(xù)哺乳持續(xù)到24月后及以上，目標(biāo)應(yīng)該實(shí)現(xiàn)100%母乳喂養(yǎng)。
其背后的原因在于母乳與配方奶粉相比，母乳喂養(yǎng)的嬰幼兒能更有效地利用母乳中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，不易患各種感染性疾病，保持正常生長(zhǎng)和發(fā)育，因?yàn)槟溉橹泻腥殍F蛋白、免疫球蛋白和溶菌酶等多種活性蛋白，能促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)成分的消化、吸收，并保護(hù)機(jī)體免受微生物感染。其中在母乳蛋白中乳鐵蛋白的含量超過(guò)20%，而在奶粉中這一含量不到5%，四倍的差距足以證明母乳的重要性。
關(guān)于普正乳清蛋白凝膠糖果
優(yōu)質(zhì)原料
原料優(yōu)選愛(ài)爾蘭營(yíng)養(yǎng)企業(yè)巨頭Glanbia出產(chǎn)的Salibra®1000濃縮乳清蛋白粉，能有效給嬰幼兒補(bǔ)充乳鐵蛋白。
Salibra®1000濃縮乳清蛋白粉采用選擇性轉(zhuǎn)移膜系統(tǒng)生產(chǎn)工藝，蛋白質(zhì)含量高達(dá)70%，乳鐵蛋白含量≥1%，lgG含量高達(dá)5%/100g蛋白質(zhì)。
Salibra®1000濃縮乳清蛋白粉通過(guò)美國(guó)食品藥品管理局（FDA）高級(jí)別的公認(rèn)安全食品認(rèn)證（GRAS）、清真潔食認(rèn)證（KOSHER）和猶太教潔食認(rèn)證(HALAL)。
普正獨(dú)有技術(shù)加工
運(yùn)用普正自有的iChew技術(shù)進(jìn)行深加工，對(duì)內(nèi)容物進(jìn)行超微混懸，使內(nèi)容物粒徑從數(shù)百微米到數(shù)十微米，讓凝膠糖果咀嚼起來(lái)口感更細(xì)膩軟糯，Q彈爽滑，特別添加芬芳水果口味，天然親近寶寶的味蕾視覺(jué)選擇，讓寶寶喜歡吃，放心吃，健康吃！
參考文獻(xiàn)：
《國(guó)內(nèi)外嬰幼兒食品中重要功能性配料的標(biāo)準(zhǔn)化研究進(jìn)展》
《乳鐵蛋白與嬰幼兒健康研究進(jìn)展》
《母乳中乳鐵蛋白含量及影響因素研究》
《乳鐵蛋白的功能特性及其在嬰兒配方奶粉中的應(yīng)用》
